BOND St. Eden 2016 Alle bobler leverer vine

leverer vine

som vidner om begyndende modenhed

og de mest fanatiske fans vil nok foretrække at henlægge vinen endnu nogle år

der først vinificeres som almindelig rosévin med kort skalkontakt

Familien har i dag 9 hektar og fremstiller 24 forskellige vine

BOND St. Eden 2016 Alle bobler leverer vineBragende elegant sag fra de lavest liggende og mindst stejle marker af alle dem, der indgr i BOND serien. Winemaker Cory Empting kalder det sin Yin Yang vin, da den har masser af moden frugt, men samtidig den med mest syre af alle BOND vinene en syre, der holder fedmen helt under kontrol. Smagt blindt kunne man godt komme til at gtte p Pauillac fra de allerverste trin, men der er alligevel noget umiskendeligt Napa over den p den rigtigt gode mde.