Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002 novemberoprydning Vinen er stadig frisk og

Vinen er stadig frisk og levende

hvor godt tre fjerdele udgøres af Cabernet Sauvignon og resten kommer fra Merlot

langvarig eftersmag

Laurence Féraud kører samme forløb her som med topvinen Da Capo … klaserne presses hele

Jean Laurent arbejder økologisk og henter sine Pinot Noir-druer fra gamle stokke i kalkholdige marker omkring Celles-sur-Ource

Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002 novemberoprydning Vinen er stadig frisk ogDomaine Raveneau Valmur Grand Cru 2002 viser i dag, mere end ti r efter hsten, hvordan stor Chablis kan udvikle sig med ynde. Den har bevaret sin skarpe, kalkede struktur og byder samtidig p lag af moden citrus, trrede blomster og let nddeagtige toner, der vidner om en vin i moden fase men stadig med energi og fokus. rgangen, som var prget af lavt udbytte og hj koncentration, har givet en vin med bde kraft og finesse. I smagen opleves Valmur 2002