Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 novemberoprydning der starter nede i 70

der starter nede i 70 meters højde og går helt op til 400 meter

The unfiltered Gantenbein Pinot Noir reaches it full potential only 3 or 4 years after the harvest but keeps this form over several years

Efter presning og fermentering med vilde gærceller modner vinen i brugte franske egetønder i 11 måneder

hvilket tilfører dybde

hvor moden frugt og tertiære aromaer smelter sammen i perfekt harmoni

Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 novemberoprydning der starter nede i 70Super vellavet klassisk Sancerre prcis som man havde hbet p, den ville smage. En glad vin, der er lige ud ad landevejen og som man aldrig gr galt i byen med. Sauvignon Blanc stokkene str med rdderne dybt nede i jordbunden, som har et hjt indhold af kalk, marmor og flint, hvilket er med til at skabe den velkendte sprde mineralitet. Winemaker Thierry Merlin lader vinen modne i fem mneder p bundfaldet inden aftapning. Vinen er dejlig drikkeklar fra start