MONTEBACO PARCELA CARA NORTE, ØKOLOGISK PC6 nærmest velouragtigt

nærmest velouragtigt

We are craftsmen of the soil

Bagved frugten fornemmes varme krydderier a la nelliker og kardemomme

Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft)

med karamel

MONTEBACO PARCELA CARA NORTE, ØKOLOGISK PC6 nærmest velouragtigtCaraNorte er opkaldt efter den parcel i Valbuena de Duero, hvor man henter de 100% Tempranillo druer, vinen er lavet p. Den kologiskdyrkede vinmark Parcela Cara Norte ligger i 840 880 m. o. h., p en nordvendt skrning med en hldning p 15%. De klige forhold i denne hjde er med til at sikre en lang, stabil modning af druer, som giver meget aromatiske, frugtrige og sprde vine. En klassisk, meget stenrig undergrund er samtidig med til at sikre en god