Chourmo 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT Vinegar resistent over for sygdomme)

resistent over for sygdomme)

Bag Snaps Bornholm står tre venner – Simon Lorentzo Jensen

Spontan gæring i kontakt med skindet i 4 uger i akacietønder

• Lys strågul farve

Navnet PN Roots og svalen på etiketten hylder vingårdens placering

Chourmo 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT Vinegar resistent over for sygdomme)Chourmo 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT er en vin, der udfordrer forventningerne. Den bestr af 90% Chardonnay og 10% Pinot Blanc og er fermenteret med skindkontakt i hele fire uger. Det giver vinen en markant struktur og intensitet, som er langt fra den traditionelle Chardonnay stil. Her er mineraliteten fra kalkstensjorden i hjeste gear, mens den 20 mneder lange lagring p store akacie og egetrsfade tilfrer dybde og en underliggende kompleksitet.