"7" Plume 2021 sparkling Når druerne er høstet

Når druerne er høstet

VinifikationDruerne høstes manuelt over flere omgange for optimal modenhed

Vinen har gennemgået en kort skinmaceration og derefter pneumatisk pres

nordiske urter som kørvel

Afslutningen byder på fine bitre noter

"7" Plume 2021 sparkling Når druerne er høstet100% Cabernet Franc. Maceration i 17 dage, afstilket 80%. Lagret i 11 mneder i tank. Cuve vinificeret uden tilstningsstoffer. Halvdelen lagret i stltank og halvdelen i egetrsfade for denne Cabernet Franc p skifer fra Domaine 7. En rdvin med en flot fylde, silkeblde tanniner og en god lngde. Dens vidunderlige frugtige prg og delikate fylde gr det til en vin, der kan nydes fra i dag.