Nobody’s Fault but Wine 2022/23 La Ferme sans Nom Malvoisie eller Malvasia dyrkes hovedsageligt

Malvoisie eller Malvasia dyrkes hovedsageligt i Roussillon

hvilket er nok til to cocktails

Hervé Villemade overtog i slutningen af 1990’erne familiegården Domaine du Moulin og omlagde markarbejdet til økologi

Vinene fra Vigne di Lidia kommer fra et certificeret økologisk og biodynamisk (Demeter) landbrug

Pettenthal) praktiserer de biodynamisk vindyrkning med træer og får i rækkerne og bidrager med deres Rotliegend ("røde skifer") jorde til den karakteristiske mineralitet og præcise

Nobody’s Fault but Wine 2022/23 La Ferme sans Nom Malvoisie eller Malvasia dyrkes hovedsageligt80% Grenache Blanc og 20% Macabeu 1 uges maceration. Eksotisk frugt og pandestegt ananas i ganen. Rig og fyldig smag fortstter med nddeagtige noter og afsluttes med forfriskende citrusnoter. Passer godt til eksotisk kkken og sde og salte retter. Retter med en cremet blskimmelostsauce passer ogs rigtig godt. La Cave aux Fioles, der ligger i Rivesaltes nord for Perpignan i Roussillon, er en lille kologisk ejendom drevet af vinmageren Carlos Badia, som