RECIOTO CANTINE LENOTTI Rolle Whiskyen er for første gang

Whiskyen er for første gang i Highland Parks historie lagret på 100 % refill portvinsfade og tappet på specialdesignede flasker i højrødt glas

Druerne (60% Corvina

I vinen finder man Mourvèdres nuancer af tobak

Gæringen bliver standset

30% Touriga Franca / Francesa

RECIOTO CANTINE LENOTTI Rolle Whiskyen er for første gangFremstillingsmetoden for Recioto er bemrkelsesvrdig, idet druerne ikke straks efter hsten bringes til vinificering, men tvrtimod lgges eller hnges til trre inden gringen sttes i gang. Metoden hedder "appassimento" og glder i vrigt ogs for Amarone vine. Forskellen mellem de to vine ligger i, at Amaronen fr lov til at gre helt ud, s alt sukkeret omdannes i alkohol. Amarone vine er derfor mere trre end Recioto og har en hjere alkoholprocent. Lenotti