Noma in Kyoto matchapulver Japonisme af Erin Niimi på

Japonisme af Erin Niimi på orignialsproget

er der ingen logisk rækkefølge

Bogen indeholder fantastiske fotografier og spændende fortællinger om stederne

Udformningen gør at man lettere kan skære helt lige skiver

og det vil hurtigt blive din favoritkniv i det daglige

Noma in Kyoto matchapulver Japonisme af Erin Niimi påNomas rejse med Kyoto begyndte i 2009, da Ren Redzepi blev inviteret til byen af den anerkendte japanske kok Murata san. Under et intenst to ugers ophold, ledet af den trestjernede Michelin kok, blev Ren fordybet i de rige traditioner i japansk madkultur og en sand krlighedshistorie til Japan tog sin begyndelse. Under den frste corona nedlukning i april 2020 stdte Ren, mens han lste om den japanske arkitekt Kengo Kuma, p billeder af det nyopfrte Ace