DDCS 61 DDCS61は、焼酎業界に新たな風を吹き込む、革新的なスピリッツです。これまでの焼酎には無かった、2回蒸溜とヘビーチャーでの樽熟成により、新しい次元の味わいが生まれました。アメリカンオーク・ヘビーチャー樽に63%でのカスクエントリーを行うことで、その深みと複雑さは従来の焼酎を超えた、まったく新しい風味を実現しています。

DDCS61は、焼酎業界に新たな風を吹き込む、革新的なスピリッツです。これまでの焼酎には無かった、2回蒸溜とヘビーチャーでの樽熟成により、新しい次元の味わいが生まれました。アメリカンオーク・ヘビーチャー樽に63%でのカスクエントリーを行うことで、その深みと複雑さは従来の焼酎を超えた、まったく新しい風味を実現しています。

木目が細かくてタンニンが比較的に少なく、オークラクトンが比較的に多い芳香成分に富んだポリフェノール等をバランスよく含んでいるのが特徴です。

28年の熟成によりアルコール度数は37%と落ち着き、繊細な深みとまろやかさが満ち溢れます。これは同様に度数の落ち着いたヨーロッパの蒸留酒に似た食後酒としての可能性を秘めており、日本の飲食シーンへの新たな風を感じさせます。ぜひこの機会に、28年という歳月が醸す美しい深みと甘さをご堪能ください。

2021年にリリースした『煌星』の原酒を選定している時に、今回の14年熟成のフレンチオーク樽に出会いました。このフレンチオーク樽熟成、初めて試飲した時は、その上品な味わいに心底驚きました。その感動をお裾分けしたいという気持ちから、1年以上が経ちようやく商品化ができました。

製造者：天盃

DDCS 61 DDCS61は、焼酎業界に新たな風を吹き込む、革新的なスピリッツです。これまでの焼酎には無かった、2回蒸溜とヘビーチャーでの樽熟成により、新しい次元の味わいが生まれました。アメリカンオーク・ヘビーチャー樽に63%でのカスクエントリーを行うことで、その深みと複雑さは従来の焼酎を超えた、まったく新しい風味を実現しています。DDCS61263% DDCS61 Tasting Product Spec 61% 28 450 700ml