2022 BANYULS RIMAGE LES CLOS DE PAULILLES, FRANKRIG Lemberger der fortjener at blive fulgt

der fortjener at blive fulgt op med god mad og glade mennesker

med vindruer

og noter af lakridsrod

ristet brioche

Efter en yderligere sortering af klaserne ved ankomsten til kælderen bliver de hele druer skånsomt presset (i 2 timer) i en luftpresse

2022 BANYULS RIMAGE LES CLOS DE PAULILLES, FRANKRIG Lemberger der fortjener at blive fulgtBanyuls Rimage fra Les Clos des Paulilles er lavet p 100% Grenache Noir, som hentes fra flere parceller p ejendommen, som er anlagt i terrasser og p skifferholdige skrninger, der er s stejle, at de kun kan dyrkes manuelt. Alt efter parcellerne varierer udbyttet mellem 18 og 30 hl. ha. Druerne er hndplukket tidligt om morgenen, mens temperaturerne stadig er lave, for at bevare de klige aromaer. Efter en yderligere sortering i klderen og en afstilkning