Volnay 2023 saknar bild Av den enkla anledningen att

Av den enkla anledningen att den finns i väldigt begränsat antal

innan vinet fick mogna i betong- och glasfibertank

Vinet har fått mogna i nio månader på använda bourgognefat

Vi gillar det till rökt makrill med dill och potatissallad

Gott som det är

Volnay 2023 saknar bild Av den enkla anledningen attPinot noir frn lieux dits Grands Champs och Grands Poisots i Volnay, med rankor som vuxit till sig till 4050 rs lder. Druvorna jstes som hela klasar i ekstndare, dr ngra klasar mosades ltt fr att starta jsningen. Macerationen pgick i tv veckor i semi carbonique stil, med enstaka fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten. Efter pressning fick vinet mogna i arton mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering och