Note di Bianco 2024 Höstviner följt av spontan jäsning i

följt av spontan jäsning i glasfibertank utan temperaturkontroll

Det här är en seriöst mineraldriven beaujolais som levererar direkt i glaset men som också har klass nog att utvecklas fint med några års lagring

med minimal tillsats av svavel

elegant och nyanserad champagne med precision

lök och bacon

Note di Bianco 2024 Höstviner följt av spontan jäsning iEtt stilla vitt vin frn vstra Sicilien dr grillo fr st i centrum. Druvorna kommer frn Alessandro Violas ekologiska odlingar i contrada Pietra Rinosa ett stlge p kalkrik lera och sand, sju kilometer frn kusten. Skrden sker fr hand, musten jser spontant i stltank och fr vila sex mnader p jstfllningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en liten dos svavel. Note di Bianco r rent och nyanserat, med en ovanligt frisk syra fr att komma frn