Miso, Byg - økologisk og upasteuriseret sæson The Art of Natural Cheesemaking

The Art of Natural Cheesemaking is the first cheesemaking book to take a political stance against Big Dairy and to criticize both standard industrial and artisanal cheesemaking practices

Dejlige balsamisk æbleeddike fra Clearspring

and flavoring

solaris drue fra SønderStrand

It also explores how GMO technology is creeping into our cheese and the steps we can take to stop it

Miso, Byg - økologisk og upasteuriseret sæson The Art of Natural Cheesemaking300gr Clearspring Mugi Miso er en velsmagende miso baseret p byg. Miso er en gammel japansk specialitet og umamikomponent, som laves p et kornprodukt og sojabnner, kombineret med salt og koji fermenteret over mange mneder. Helt oplagt altid at have p kl hvis man spiser mange grntsager. Miso er en fantastisk smagsgiver i utallige retter kan anvendes i supper hvor man rrer misoen ud, men ogs i sammenkogte retter eller som marinade til hele grntsager.