17. Kyotanba Rokuemon Kurodaizu Miso Tamari 100 ml Plum วัตถุดิบหลักทั้งหมด—ถั่วเหลือง

วัตถุดิบหลักทั้งหมด—ถั่วเหลือง

คุณอิวาโมโตะ ทายาทรุ่นที่ 4 กล่าวว่าเขาต้องการ "ผลิตโชยุที่แท้จริง" ซึ่งนิยามของคำว่า "แท้จริง" สำหรับเขาก็คือ "ความมีจิตวิญญาณสถิตอยู่" ตลอด 3 วันของการทำโคจิ (เชื้อราที่ใช้หมัก) ช่างฝีมือจะเฝ้าดูอย่างใกล้ชิดทั้งกลางวันและกลางคืน พวกเขาไม่ได้เพียงแค่มองตัวเลขบนเทอร์โมมิเตอร์ แต่จะใช้มือสัมผัสเพื่อยืนยันอุณหภูมิ ใช้สายตาตรวจสถานะ และใช้จมูกดมกลิ่นเพื่อประเมินความสมบูรณ์

🍲 มั่นใจในทุกเมนูอาหารญี่ปุ่นพื้นฐาน

น้ำตาล และมิริน เท่านั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รู้สึกว่าโชยุ Koikuchi ทั่วไปนั้นเค็มแหลมเกินไป แต่โชยุหวานจัดก็ไม่ตอบโจทย์ รสอูมามิที่หอมอบอวลจากการบ่มในถังไม้ ผสานกับความหวานจางๆ จากน้ำตาล จะช่วยยกระดับให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อมขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

000 ลิตร กลิ่นหอมที่แผ่ออกมาจะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายเหมือนได้เข้าไปอยู่ในโรงหมักของ Ishimago จริงๆ รสชาติมีความอูมามิที่เด่นชัดแต่ให้สัมผัสที่สะอาด เป็นรสชาติแบบ "The Shoyu" ขนานแท้ที่สืบทอดมาแต่โบราณ และเป็นขวดที่แนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่โลกของ Shokunin Shoyu เป็นครั้งแรก

17. Kyotanba Rokuemon Kurodaizu Miso Tamari 100 ml Plum วัตถุดิบหลักทั้งหมด—ถั่วเหลืองSuehiro Shyu () "" (Tennon Jozo Kuromame Miso Tamari) 30% "" 1 : "" Rokuemon " !?" Rokuemon (Ajii), (Saba) (Buri) : , ( ) Shokunin Shoyu No. 17